CROQ' DELICES

- 200 gr de farine - 2 c. à soupe de bicarbonate de soude - 3 oeufs entiers - 120 gr de beurre fondu - 150 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 10 cl de cidre brut - 3 à 4 pommes pelées et coupées en dés - 150 gr de poudre d'amande - Dans un saladier,...

- 400 gr de fruits de mer préparés (coques, moules, crevettes, calamars...) - 1 jus de citron - 1 échalote hachée - 50 gr d'algues séchées, (wakamé, dulce....) - 1 c. à café de câpres - 2 cornichons moyens - 1 gousse d'ail hachée - 3 c. à soupe d'huile...

Pour deux personnes : - 2 pommes - un reste de canard cuit et haché - quelques feuilles d'épinard - 1 gros oignon émincé - beurre - sel et poivre - graines de sésame - sauce soja - Faites revenir la viande de canard cuite et hachée dans du beurre sur...

- Environ 250 gr de pain rassis (pain de campagne, baguette...) - 180 gr de fromage type Cantal, Tomme... - 80 gr de comté râpé - Persil haché, environ 100 gr - 2 gros oeufs entiers - 2 c. à soupe de farine bombées - 60 gr de beurre clarifié - 1/2 de...

- 175 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 150 gr de jambon cru - 150 gr d'olives vertes dénoyautées - 100 gr de comté râpé - 20 cl de crème fraîche - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre selon vos goûts - Dans un saladier, mélangez...

- 1 pâte feuilletée ou brisée (selon ce qu'il vous reste..) - un reste de gambas cuites (environ une douzaine...) - un reste de mini-asperges vertes cuites - un reste de champignons de Paris, cuits également - 1 boîte de bisque de homard - 10 cl de crème...

- 150 gr de sucre fin - 3 oeufs entiers - 200 gr de chocolat à 70 % de cacao minimum - 120 gr de beurre - 1 grosse orange bio - 200 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - Faites fondre à feu très doux le chocolat au bain-marie, le beurre dans une...

- 1 dos de cabillaud de 400 gr environ - 1 petit bouquet d'asperges vertes - 4 tranches fines de jambon cru de la Forêt Noire (ou autre provenance) - 1 blanc de poireaux très finement émincé - 10 cl de cidre brut - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 poignée...

- 1 pâte feuilletée - 4 pommes (celles qui vous conviennent le mieux...) - 20 cl de crème fraîche - 200 gr de poudre d'amande - 50 gr de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 c. à café d'essence de vanille - 120 gr de cassonade - Epluchez et coupez les pommes...

CUISINER, VOUS AIMEZ ! MAIS IL EXISTE MILLE ET UNE FACONS DE LE FAIRE... SELON SES GOUTS, LES HABITUDES FAMILIALES, SON DEGRE DE CURIOSITE, ON DEVELOPPE SES COMPETENCES DANS UN DOMAINE CULINAIRE BIEN PARTICULIER. QUEL EST VOTRE PROFIL ? Mes habitudes.......