histoire et anecdotes

Voici la suite du petit test des arts de la table ... 1) Fin XVIIème siècle, c'est l'époque de la création... A) Des chocolaterières, B) Des couverts à viande et à dessert, C) De la salière et de la poivrière. 2) Au Moyen-Age, à la fin des repas, le maître...

Du Moyen-Age à nos jours, les coutumes en matière de présentation, de préparation ou de bonnes manières, ont bien changés ! Un test pour faire le point sur vos connaissances.... 1) Au Moyen-Age, on servait les mets sur des planchettes de bois ou sur des...

Thé, café, cola, ces boissons aux vertus stimulantes nous aident à tenir le coup ! Mais elles sont aussi victimes de nombreuses idées reçues.... Le thé ne contient pas de caféine.... FAUX ! Plus précisément, il renferme de la théine, une molécule similaire...

Commençons par un tour d'Europe des réveillons gourmands ! En Allemagne : On déguste le "stollen", un gâteau d'origine autrichienne truffé de fruits confits macérés dans le rhum. Glacé à la sauce chocolat-gingembre ou vanillé, les deux versions ont leurs...

IL EXISTE UNE SCIENCE DU COKTAIL VRAI ! On l'appelle la mixologie (du verbe "to mix", mélanger) et elle est née il y a une dizaine d'années dans les bars londoniens. Comme les cuisiniers, les barmen ont décidé de revaloriser leurs créations (les coktails)...

LE PATE HENAFF Les bretons en raffolent et ne peuvent s'en passer... sa recette n'a pas changé d'un iota.... Au premier rang des aficionados de ce petit pâté rose, moulé dans sa gelée, les Bretons !! Mais aussi les acheteurs des quelques 32 millions de...

Née il y a un siècle, symbole de la gastronomie italienne, elle régale aujourd'hui le monde entier... - La pizza margherita, c'est royal !!! - Sans porter ce nom, la pizza que l'on consommait il y a déjà mille ans, autour de la baie de Naples, était désignée...

Il existe un certain nombre de cactus comestibles, à commencer par la FIGUE DE BARBARIE : - Il s'agit du fruit du cactus "opuntia ficus-indica", originaire du Mexique et du Sud-Ouest des Etats-Unis... - La plante pousse un peu partout dans le monde aujourd'hui,...

La boisson la plus célèbre du monde est plus que centenaire !!! Le symbole absolu de la culture américaine qu'est le Coca-Cola aurait des racines françaises. C'est le vin Mariani, une boisson inventée en 1863 par Angelo Mariani, un français d'origine...

RELEVER LE GOUT DE VOTRE TIRAMISU - Pour donner du goût à votre tiramisu (le mascarpone est souvent un peu fade), incorporez quelques gouttes d'amande amère dans votre préparation pour doper votre tiramisu. REDONNER DE LA FRAICHEUR AU PAIN - Passez le...