poissons - fruits de mer - crustaces

Pour deux personnes : - 4 filets de cabillaud - 125 gr de groseilles à maquereaux - 2 c. à café de sauce Yakitori - 5 cl de vin blanc - sel et poivre selon vos goûts - 1 c. à soupe d'huile neutre - Dans une poêle, faites revenir les filets de cabillaud...

Pour deux personnes : - 2 truites roses ou "fario" si possible - 2 tomates - 150 gr de champignons de Paris - 200 gr de moules cuites - 25 cl de bière blonde - sel et poivre selon votre convenance - ciboulette - 20 gr de beurre - Dans un plat allant au...

- 500 gr de filets de limande (filets de merlan, filets de sole...) - 20 cl de crème fraîche semi-épaisse - 2 c. à soupe de graines de pavot bleu - 1 dosette de filaments de safran - 1 jaune d'oeuf extra-frais - 15 cl de vin blanc - sel et poivre à votre...

Presque partout sur les blogs, la chasse aux calories est ouverte... L'été est là ou presque, l'envie de cuisiner diminue proportionnelllement à la chaleur montante.... normal, chaque année... le même phénomène se reproduit !!! Voici donc une petite recette...

- 1 filet de saumon écossais de 160 gr environ - 1 orange non traitée détaillée en quartiers + le jus d'une autre - 5 cl de sauce soja - 1/2 c. à café de gingembre en poudre - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 tour de poivre du moulin - Pressez une orange...

- 2 beaux filets de maquereaux - 1 poivron jaune - 3 tomates - 1 courgette - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre selon vos goûts - 1 c. à soupe de vinaigre balsamique - 3 gousses d'ail hachées - Coup ez les légumes en très petits dés et fa ites...

- 250 gr de filets de harengs saur - 1/2 litre de lait - 1 gros oignon - 1 carotte - 1/4 de litre de vinaigre de cidre - 1/4 de litre d'eau - quelques grains de poivre - laurier et thym - Dans un saladier, disposez les filets de harengs et versez le lait,...

- 1 dos de cabillaud de 400 gr environ - 1 petit bouquet d'asperges vertes - 4 tranches fines de jambon cru de la Forêt Noire (ou autre provenance) - 1 blanc de poireaux très finement émincé - 10 cl de cidre brut - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 poignée...

- 4 filets de limande - 1 poireau émincé finement (le blanc seulement) - 70 gr de coques (fraîches et décoquillées ou en conserve) - poivre et sel selon vos goûts - quelques brins de ciboulette - le jus des coques - 10 cl de vin blanc - 1 c. à soupe de...

- 500 gr de petites sèches préparées - 500 gr de tomates pelées, épépinées, coupées en petits dés - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail hachées - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 2 pincées de safran - 1 pincée de piment en poudre...