amuse-bouche

- 100 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 gros oeufs - 150 gr de parmesan râpé - 150 gr d'olives vertes dénoyautées - 20 cl de lait ribot - 1 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - Mélangez bien la farine, la levure, les oeufs, sel et...

L' HAVIORIG est une préparation à base d'oeufs poisson souvent utilisée dans la préparation des toasts. Son goût se rapproche de celui des crustacés et sa consistance granuleuse demande à ce qu'il soit mélangé soit à du beurre, soit à de la crème... pour...

- 250 gr de moules cuites et décoquillées - 1 gros oignon coupé en petit dés - 25 cl de vinaigre de vin blanc - 20 cl de vin blanc sec - 1 c. à soupe de graines de moutarde - 1 c. à café de grains de poivre - Thym et laurier Dans une casserole, disposez...

La vitelotte est une pomme-de-terre de couleur violette, cultivée dans le Nord, possédant un léger goût de noisette. Epluchez et râpez à la mandoline, au-dessus d'un saladier, les vitelottes. Mettez environ 30 cl d'huile dans un wok (vous pouvez bien...

TOMATES FOURREES Après avoir lavé et séché des petites tomates rondes, les évider et les retourner sur l'envers afin qu'elles s'égouttent. Mixer au robot, une boîte de crabe avec une échalote, la chair des tomates, environ 150 gr de champignons de Paris,...