plats complets

- Les graines de sésame : Le sésame semble être l'une des premières graines cultivées. On en a retrouvé des traces dans l'ancienne Mésopotamie il y a plus de 3 600 ans. L'extraction de son huile était déjà connue des Turcs il y a plus de 3 000 ans. En...

- 1 pâte brisée faite maison (ou du commerce si besoin est) - 1/2 boîte de haricots rouges - 1/2 boîte de maïs en grains - 1/2 boîte de tomates concassées - 1 petit piment (facultatif) - 400 gr de viande de boeuf hachée - 150 gr de mozarella - 1 oignon...

- 1 filet de thon d'environ 450 grammes pour deux personnes (bien sûr pas du thon rouge, espèce en voie de disparition et protégée...) - 400 gr de haricots verts frais - 3 tomates - 2 gousses d'ail hachées Purée d'épices à faire soi-même : - 1 c. à soupe...

Une recette "à la va vite" mais très parfumée et réellement savoureuse... - 4 ou 5 picattas de dinde (ou de poulet ou encore de veau...) - 1 courgette taillée en tagliatelles - 1 c. à café de sauce soja - 1 c. à café de miel d'acacia - 1 c. à soupe d'huile...

- 1 filet de féra par personne (la féra est un poisson que l'on trouve exclusivement dans les lacs, ici, le lac Léman ou le lac d'Annecy...) - 500 gr de petites tomates pelées et épépinées - 1 aubergine - 1 courgette - 1 poivron vert et 1 poivron rouge...

- 1 chou frisé (ou chou vert ou chou de Milan.... comme vous voulez...) - 1 jambonneau fumé (pas obligatoire mais tellement bon...) - 3 à 4 différentes saucisses, fumées, coupées au couteau, fraîches.... - carottes - navets - poireaux - 1 oignon clouté...

Pour deux personnes : - 2 coquelets - 100 gr de chorizo pelé et coupé en petites rondelles (doux ou fort) - 600 gr de choucroute crue - quelques baies de genièvre - quelques grains de poivre - 2 petits oignons piqués de clou de girofle - 30 cl de Riesling...

- 400 gr de cocos de Paimpol frais (pour 1 kg non écossés...) LE COCO DE PAIMPOL - 2 tomates pelées et épépinées - 3 gousses d'ail non pelées - 2 oignons nouveaux hachés - sel et poivre - court-bouillon aromatisé - 4 filets de saumon sans peau - 30 gr...

Pour deux personnes : - 2 cuisses de canard fermier - 3 figues de Barbarie - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 20 cl de bon vin rouge (Pinot noir pour moi. - 2 petites cives ou cébettes, selon les régions, hachées - 1 c. à café de coriandre en poudre - 1...

- 1 poulet coupé en morceaux - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 200 gr de champignons de Paris - 80 gr d'olives noires dénoyautées - 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 30 cl d'eau - 50 cl de coulis de tomates - 1 oignon haché - 1 gros piment vert...