viandes

Pour deux personnes : - 2 cailles fermières - 2 boudins blancs aux morilles - 250 gr de chanterelles préparées, cuites - 20 cl de bouillon de volaille - sel et poivre au goût de chacun - 2 gousses d'ail hachées - 1 échalote hachée - 2 c. à soupe d'huile...

Une recette inspirée par Caroline du magnifique blog CLquipopotte et dont les recettes savoureuses et ingénieuses offrent des idées inédites ou classiques mais toujours délicieuses ! http://clquipopotte.wordpress.com/ Caroline nous sert toute une série...

- 1 poulet fermier coupé en morceaux - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 poivron rouge épépiné et coupé en tous petits dés - 1 poivron jaune épépiné et coupé en tous petits dés - 1 poivron vert épépiné et coupé en tous petits dés - 1/2 courgette taillé...

- 1 poulet coupé en morceaux - 25 cl de sauce soja - 1/4 de litre d'eau - 1 c. à soupe de gingembre en poudre - 1 c. à soupe de cinq épices - 1/2 c. à soupe de cannelle en poudre - 1 c. à soupe de coriandre en poudre - 1 c. à soupe d'huile - 1 c. à soupe...

- 6 aiguillettes de canard (pour 2 personnes....) - 3 c. à soupe de vinaigre de coing Venant de mon partenaire http://www.bien-manger.com délicieux pour déglacer une volaille, viande blanche ou même crustacés... - 1 c. à soupe de confiture de coing Venant...

Petite recette sympa... pour le concours REGILAIT - 1 poulet fermier coupé en morceaux - 1 oignon - 1 gousse de vanille coupée en deux - le jus d'un citron vert - 10 cl de vin blanc sec - 3 c. à soupe de lait en poudre Régilait - 1/4 de litre d'eau -...

- 4 suprêmes de poulet - 2 oranges bio - 1 citron - 1 gousse d'ail hachée - 1 c. à soupe rase de sucre - 1 c. à soupe de sauce soja - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1/2 c. à café de gingembre râpé - 1 c. à café de "cinq parfums" - sel et poivre selon...

- ( Pour 2 personnes ) : - 2 escalopes de porc - 6 bâtonnets de surimi - 3 petites tomates pelées, épépinées, coupées en dés - 1/2 poivron vert coupé en dés - 1/2 poivron rouge coupé en dés - 1/2 botte de persil - 1 petit oignon haché - sel et poivre...

- 1 rôti de veau pour 4 personnes - 50 gr de beurre - 3 oignons - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 c. à soupe de calvados - 100 gr de cèpes frais - sel et poivre - Faites revenir les oignons coupés en lamelles dans une sauteuse avec le beurre, puis...

- 2 cuisses de pintade (autant de cuisses que de convives...) - 50 gr de champignons des bois réhydratés 15 mn à l'eau chaude, puis ébouillantés 5 mn - 50 gr de beurre - 2 échalotes - 1 c. à soupe de cognac - 2 c. à soupe de farine - 10 cl de crème fraîche...